Eat, Pray, Travel

 

 

韓國秋天到了 白天雖然還算溫暖 但早晚已經有涼意 這種時候 來碗熱熱辣辣的韓式湯最適合不過了！ 想起我那愛韓式餐點的大嫂說  她每次在公司附近的韓餐廳吃中飯 一定都點一道開胃下飯的牛肉辣湯 （我覺得吃起來很像台灣的牛肉泡麵）  我個人比較不是很愛這道湯會卡我牙縫的牛肉絲  加上我是雞肉狂 所以就做這道也很受歡迎  做法基本上一樣的雞肉辣湯不負責任地跟大家分享 

 

材料：

 

 

雞肉 

洋蔥    

大蒜

蘿蔔

大蔥

豆芽

韓式湯麵

韓式蕨菜乾 （就是韓超裏咖啡色的一種菜 嘻嘻 我家剛好沒有 所以我用最近蠻常見的芋艿梗乾代替 如果沒有 就直接省略吧＾＾）

菇類 （這也不是必須 家裡沒有 也省略吧 呵呵）

 

醃料：

蒜泥

醬油

辣油

韓式辣椒粉

麻油

胡椒

 

做法：

 

1. 將雞肉加入蒜頭 大蔥 洋蔥煮熟 雞肉撕成絲狀 雞湯放涼去油留作高湯備用 （如果沒有時間 我就直接用雞胸肉 高湯就以水代替  但這次比較‘功夫” 用全雞“控湯” ）

 

 

2. 將雞絲用醃料拌勻

 

 

3. 將2的雞肉以及芋艿梗乾 切絲的菇大略拌炒 

 

4. 加入高湯 蘿蔔 煮至滾

 

 

5. 將豆芽 大蔥 湯麵入鍋煮至入味即可 

 

其實上述做法是為了照片好看   不然我通常都是全部丟下去一鍋煮滾入味一樣好吃哩

 

這道菜就是要辣辣的才過癮 但各家口味不同 鹹淡辣就自己斟酌喔＾＾