喜歡看韓劇的人一定常聽到 “對不起！ 你的生日 媽媽都沒辦法親自幫你煮碗海帶湯" 之類的台詞吧！這是真的 韓國人生日跟孕婦產後 都一定要吃海帶湯的喔！ （個人覺得先是因為產後要吃來消水腫之類的 所以生日時吃海帶湯算是紀念“母難日”） 大金先生生日的時候 公婆打來除了祝福外 接下來一定會問 “海帶湯喝了沒？”
其實平常想吃也可以 海帶營養價值很高 煮起來不困難 小朋友也喜歡 所以很多家庭平日餐桌上也會出現！
（查了一下醫學百科介紹的海帶 發現它真的是好東西～～ 因為富含碘 是甲狀腺機能低下者的最佳食品; 另外 對於利尿消腫 腎功能衰竭 動脈硬化 高血壓 貧血 慢性氣管炎 等都有很好的防治效果 也可以使頭髮烏黑潤澤 http://big5.wiki8.com/haidai_74566/）
先說一下 每家的作法不一 放的料也不儘相同 （像我們家就一直是用牛肉 但我大嫂就是用海鮮） 我也不是煮海帶湯達人喔 只是今天剛好做 就讓大家看看這韓國人必喝的湯 大致上是如何做成的
在超市買的海帶長這樣
煮前要先浸泡並清洗幾次 要注意泡水後會膨脹好幾倍 所以要斟酌用量
先用油炒蒜泥跟牛肉 （我都是用純麻油 比較香喔）其實韓國有專門煮湯用的牛肉 買的時候告知店家要什麼用途的就行 我今天就亂用冰箱裡面有的
肉差不多變色就可以把洗好的海帶放入一起拌炒
之後加水淹過料煮滾後轉小火 （也可以“工夫”一點用高湯啦 就是隨便自己高興）
之後調味 我是用天然粗海鹽 然後因為我們家是胡椒控 所以我也會放一些下去 （如果想加些雞粉啥的 應該也不是不可以 一切隨心所欲為主 嘻嘻）
小火慢煮到你覺得可以的程度 我都是煮到讓膠質有點釋放到湯變稠
很簡單吧？ 有空也可以試試喔！ 至於為什麼先放這個？ 以及那個什麼時候放？有什麼原因要這樣煮？ 還有一定要放那個嗎？等問題 我都沒有正確答案捏
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